söndag 6 september 2009

Sabla pyssling!!!

Jag kokade saft igår, röd vinbärssaft. Allt gick som på räls, koka upp bär och vatten, sila, blanda i socker koka upp igen och fylla på ren varm flaska. Vinbär och socker alltså, ingenting annat. Under natten har nån elak pyssling (sannolikt samme fan som alltid gömmer min ipodkabel, stökar till hemma hos mig och aldrig diskar) kompletterat med gelatin och nu har jag istället för saft flaskförpackad röd vinbärsgelé. Låt mig säga såhär, gelé på flaska kommer aldrig att slå. Eller, det kan kanske marknadsföras som bantargelé, eftersom man inte kommer åt den kan den inte tillföra några kalorier?

Nån kemist/biolog/matlagningskunnig som vill förklara hur det här kan ha gått till?
Upplagd av kl.

4 kommentarer:

  1. Jesper Karlqvist7 september 2009 kl. 07:11

    Jag får väl ställa mig till kategorin "matlagningskunniga" eftersom jag var värdelös på biologi, och kemi kanske inte var mitt bästa ämne heller.

    Men... Röda vinbär innehåller mer pektin än många andra bär. Man måste ha mer vatten när man kokar saft på dem än till exempel om man gör jordgubbssaft. Drygt en halvliter vatten per kilo vinbär. Så, om du körde på något recept får du ringa och klaga på receptmakaren!

    SvaraRadera
  2. Jesper Karlqvist7 september 2009 kl. 07:14

    Kan också vara så att bären inte var tillräckligt mogna än. Då innehåller de ännu mer pektin än annars också.

    Ett trick som man kan göra är att värma upp flaskan innan man ska dricka saften. Då löser sig gelén och går att hälla ut. Men det är ju lite jobbigt att göra det varje gång. Så jag skulle rekommendera att bara göra det en gång, hälla ut all saft i en gryta, spä den mer lite mer vatten. Låta koka upp så att allt löser sig och sen låta den svalna igen och hoppas att du har rinnig saft istället för klumpig.

    SvaraRadera
  3. Marina7 september 2009 kl. 18:08

    Äh, jag tycker du kan använda den som inredningspryl - den var ju sååå snygg där i sin flaska! Kan man ha båtar i flaska som prydnad, så kan man väl ha gele i flaska också!

    SvaraRadera
  4. systeryster7 september 2009 kl. 19:36

    Om du häller det i plastflaskor nästa gång ist. för en glasflaska så tror jag att det är en hit! Petras hemmagjorda "skweezie gelé"! Klockrent! Sen blev jag lite full i skatt när jag tänkte på dig och din besvikelse när du inser att inte ens din bluecheesedip-tunga når ner i flaskan...För du har tänkt tanken va? Haha!

    SvaraRadera

Prenumerera på: Kommentarer till inlägget (Atom)